利川VS小寧波　一圖睇晒湯圓邪惡指數

冬至吃湯圓，寓意一家團圓過冬。不過現時大家甚少會自己搓湯圓，大多會到超市買現成的湯圓，方便、好味又多選擇。TOPick搜羅了市面上5款不同牌子的黑芝麻湯圓，比拼哪款最健康！

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以總脂肪而言，「利川芝麻湯圓」、「灣仔碼頭水晶湯圓（黑芝麻味」）及「御品皇黑芝麻湯圓」的總脂肪含量均高於13克。

而「御品皇黑芝麻湯圓」的糖含量則為最高，每100克中有10.7克糖；「利川芝麻湯圓」及「小寧波蔴蓉湯圓」則分別含9.5克及7克糖。

至於最健康的選擇，非「灣仔碼頭黑芝麻玲瓏湯圓」莫屬，它的總脂肪及糖含量都只有8克及1.2克，是5款湯圓中最低。

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*總脂肪及糖含量以每100克計算。

尚營坊高級營養師黃凱詩接受TOPick訪問時指，一粒湯圓熱量通常約50至60千卡，故吃3至4粒已經等於1碗飯(約210千卡)。以一粒湯圓(約20克)為例子，脂肪和糖分平均為2至3克及1至1.5克。

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棕櫚油 VS 豬油 VS 白乳油

從上表可見，湯圓選用的食油各有不同，比如豬油、棕櫚油、植物油、白乳油等黃凱詩指， 三者都是飽和脂肪較高的食油，當中以由大豆油、栗米油提煉而成的白乳油最邪惡，因它是氫化過程處理的產品，反式脂肪較高，會令身體製膽固醇的能力增加；豬油則因飽和脂肪高，屬次選。

她補充，雖然植物油之一的棕櫚油屬三者之中較健康的食用油，但它相比起芥花籽油、橄欖油等其他植物油，可說是最差的選擇。

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紫薯餡料最健康

在不同湯圓餡料的選擇中，黑芝麻與花生屬較高脂食物。至於紅豆蓉餡料，則脂肪未算高，但製造商或加入糖分，變相成為高糖選擇。她指出，市民如想吃得健康，可以選擇蕃薯、紫薯等餡料，因其主要成分是澱粉質，熱量不高之外，其用油少、脂肪比例也算低，是較健康的選擇。

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至於現時有部分湯圓以水晶包皮取代糯米皮，黃凱詩表示，兩者的沾米粉和糯米粉比例，以及形態有所不同，致肥或健康程度大致相同。

祝大家過個溫馨健康的冬至！

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